指黄色、甘味之茶乃以甘茶树之叶焙干后，将其煮沸而成之汤。于灌佛会时，甘茶与香汤、水共同作为甘露之用。相传释迦诞生时，天界龙王以甘露灌注佛顶，此后习俗相沿，遂成风气。

甘茶，学名 Hydrangea opuloibes。属虎耳草科之灌木，八仙花之一种。又作叶甘草。为与甘茶蔓区别，又称土常山。花有二种，外围之花有大形之花萼。颜色初为青，后变为红色。六月时开花，仲夏之顷摘叶，揉蒸而去青汁，待干后即可制茶。（参阅“甘露”2052） p2050